달콤한 맛으로 남녀노소 많은 분들이 좋아하는 초콜릿은 단백질과 탄수화물, 지방, 비타민 이외에도 약 300여 종류의 물질이 들어있으며 특히 다크 초콜릿의 경우에 항산화제가 풍부하게 들어있어서 건강상의 이점이 많습니다. 초콜릿 효능 알려드리겠습니다
초콜릿 ?
초콜릿은 카카오 콩을 재료로 가공한 식품입니다. 숙성한 카카오콩을 볶아서 분말로 만든 카카오 매스와 지방 성분으로 만들어진 코코아 버터를 혼합하고 설탕 이외에 다른 재료들을 더 넣어서 만들어집니다. 카카오매스의 함량에 따라서 다크초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿, 루비 초콜릿, 골드 초콜릿 등으로 구분이 됩니다
다크초콜릿 ?
우유가 포함이 되지 않으면서 코코아가루, 코코아버터, 설탕이 배합이 된 초콜릿을 말합니다. 카카오의 함량이 높아서 어두운 색을 띠고 있으며 설탕 함량이 적기 때문에 쓴맛을 강하게 느낄 수 있습니다. 단맛과 쓴맛이 적절하게 조합이 되어서 먹었을 때 식욕을 돋궈주는 효과가 있으며 또 항산화 물질이 풍부하게 들어있는 것으로 알려져 있습니다
초콜릿 효능
우울증 감소
기분 좋은 감정을 유발하는 아난다미드 분해를 억제하는 성분이 함유가 되어있어서 기분 좋은 효과가 지속될 수 있도록 도와줍니다. 우울하거나 기분이 좋지 않을 때 초콜릿을 먹게되면 세로토닌이 빠르게 분비가 되면서 기분이 좋아지는 느낌을 받게됩니다
피부건강 도움
비타민과 미네랄, 구리를 많이 함유하고 있어서 콜라겐의 생성을 원활하게 도와주고 폴리페놀 이라는 성분이 함유가 되어있어서 노화를 방지하고 보습 효과가 있습니다. 자외선으로부터 피부를 보호해주는 역할도 해줍니다
스트레스 해소
초콜릿의 당분이 우울감과 스트레스를 해소시켜주는 효과가 있으며 테오브로민 성분이 대뇌피질을 부드럽게 만들어주어서 집중력을 향상하는데 도움을 줍니다
항산화 효과
초콜릿의 가장 대표적인 효능은 항산화 효과로 과일보다 더 많이 들어있으며 천연 항상화 성분인 폴리페놀이 풍부하게 함유되어있어서 우리몸안의 활성산소를 억제하고 배출해주어서 활성 산소로 인해서 생길 수 있는 세포의 손상과 질병을 예방해주는 효과가 있습니다
초콜릿 효능 혈압
초콜릿의 폴리페놀 성분이 혈압을 낮춰주고 혈관을 이완시켜서 뇌와 심장으로 가는 혈류를 개선하여서 심장 건강에 도움을 줍니다. 혈소판의 응고를 방지하여서 뇌졸중의 예방에 좋으며 폴리페놀 성분이 좋은 콜레스테롤 수치를 높여주고 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮추주는 효과가 있습니다. 몸속의 쌓여있는 노폐물을 배출시켜서 혈액순환이 좋아져서 고혈압예방에 도움을 줍니다
다크초콜릿 효능
혈류 개선
다크초콜릿에 함유되어있는 플라보노이드는 콜레스테롤 수치를 줄여줍니다. 콜레스테롤과 LDL 수치, 중성 지방의 수치를 줄이는데 효과가 있습니다
항산화제 효과
각종 유기 화합물이 풍부하여서 아몬드와 코토아 등의 다른 식품과 섭취하였을 때 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮춰주고 노화를 방지하는데 도움을 줍니다
피부보호
폴리페놀이 풍부하게 들어있어서 피부의 밀도와 수분을 끌어올리고 태양으로부터 피부를 보호하는데 도움을 줍니다
뇌 기능 개선
뇌 혈류가 개선이 되어서 인지 기능을 유지하고 치매 위험을 줄일 수 있습니다
기분 전환 효과
세로토닌 전구체가 함유되어있어서 스트레스 완화와 기분 전환에 도움이 됩니다
수면 질 향상
아침에 먹었을 경우에 수면의 질적 향상에 도움을 줍니다
초콜릿 하루 권장량
초콜릿은 35g을 섭취하였을 때 밥 반공기 칼로리와 비슷한 수준으로 열량이 높아서 하루에 50g을 넘기지 않게 섭취하는 것을 추천드립니다. 다이어트 중이라면 초콜릿 섭취량만큼 식사량을 줄여야 하며 운동을 하고 초콜릿을 고를 때 당분 수치가 낮은 제품을 섭취하는 것이 좋습니다
초콜릿 부작용
- 칼로리가 높은 편으로 체중 증가를 유발할 수 있으며 당분과 식품 첨가물이 많이 들어있는 초콜릿일수록 칼로리가 더 높아지게됩니다
- 다른 식품에 비해서 체내에서 흡수가 잘되는 편으로 혈당을 빠르게 올릴 수 있어서 당뇨환자는 섭취에 주의해야합니다
- 초콜릿이 하부식도괄약근의 압력을 느슨하게 해주어서 위식도 역류 질환의 증상을 유발하고 악화시킬 수 있습니다
- 방광을 자극하는 식품으로 요로결석이나 요실금 환자도 주의하는 것이 좋습니다
- 뇌의 혈관을 조여서 욱신거리는 증상을 야기하기 때문에 편두통이 있는 분들에게는 좋지 않습니다